宣威倘塘挂面是云南省曲靖市宣威市倘塘镇的传统手工食品,以当地种植的冬小麦为主要原料,沿用独特的山泉水制碱、自然晾晒工艺制作,成品呈均匀的淡金黄色,口感柔韧筋道,是宣威本地日常饮食及节庆馈赠的常用食材。
查看详情
宣威铜器是云南省曲靖市宣威市的传统手工铜制器物,以生活实用器具为主,兼具工艺装饰性。历史上多为本地及周边少数民族与汉族居民日常使用,兼具两地文化融合的痕迹,器型规整厚重,铜色古朴温润,经长期使用后表面会形成自然包浆,兼具美观与耐用性。
宣威宝山小酱是云南省曲靖市宣威市宝山镇一带的传统手工调味食材,以本地种植的优质黄豆为核心原料,经多道自然发酵工序制成,风味醇厚微咸,有独特的酱香气息。宝山镇当地的气候、水源、土壤条件为小酱的发酵提供了适宜环境,成品酱体细腻,是当地居民日常佐餐,搭配宣威火腿炒饭、凉米线、烧饵块、洋芋鸡等菜品的常用调料,也逐渐受到外地食客关注。
会泽黑陶产自云南省曲靖市会泽县,是依托本地传统手工制陶技艺的产物,以当地红泥为主要原料,经多道工序烧制而成,器型多结合实用与装饰于一体,具有质朴内敛,在本地有一定影响力的地方特色手工艺品。
会泽苦荞茶是以云南省曲靖市会泽县高海拔山区种植的苦荞为主要原料,经传统或现代工艺加工而成的代用茶,是当地民众长期饮用的日常饮品之一。其原料生长环境独特,加工过程注重保留苦荞本味,成品具有色泽均匀、冲泡便捷的特点,常出现在当地家庭餐桌与待客场合。
会泽大洋芋是云南省曲靖市会泽县的特色块茎蔬菜,依托乌蒙山区高海拔、昼夜温差大、日照充足、红壤富含有机质的自然条件种植,块茎个大饱满、皮色多样、干物质积累丰富,鲜食口感粉糯香沙,也是淀粉加工、传统风味小吃制作的优质原料,是当地山区半山区重要的农业经济作物与日常饮食的核心食材之一。
富源薏仁米是云南省曲靖市富源县的传统特色粮食兼经济作物,多为当地农户在海拔1600至2200米的山区半山区坡地种植,以颗粒饱满、米香清润、粉质细腻为特点,是当地民众日常饮食和节庆馈赠的常用食材,也逐渐成为省内外关注的小众杂粮品类。
富源小黄姜是云南省曲靖市富源县传统种植的特色姜种,表皮薄而光滑呈浅黄偏亮,姜块紧凑多瓣,纤维细韧少渣,辛辣度适中且有回甘,香气浓郁,在西南地区及部分省外市场有稳定需求,常作为家庭烹饪、食品加工的基础调味原料。
富源黑山羊是云南省曲靖市富源县传统养殖的肉用山羊品种,以当地山区自然放牧为主,体型健壮,毛色纯黑。其肉质鲜嫩多汁,膻味较淡,是滇东北及西南地区部分市场的特色食用羊肉,也是富源县农业增收的重要产业之一。
罗平薏仁米主产于云南省曲靖市罗平县,依托当地九龙河、多依河、南盘江流域的低热河谷气候、喀斯特溶洞泉水灌溉与红砂混合土壤种植,以本地传统小粒品种为主。其质地饱满、种皮薄易脱、口感软滑带糯性,有本地居民长期种植食用的历史,是罗平重要的特色杂粮类物产。
罗平魔芋是云南省曲靖市罗平县的特色农产品加工类食品,以当地种植的花魔芋或白魔芋块茎为主要原料,经传统或现代工艺制成魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋结、魔芋片等多种形态。罗平特殊的亚热带季风气候与喀斯特地貌结合的自然环境,为魔芋生长提供了适宜的条件,产出的魔芋块茎葡甘聚糖含量较高,加工后的成品韧性强、口感爽滑,是低能量的食用选择。
罗平花米饭是云南省曲靖市罗平县布依族、苗族等世居少数民族的传统特色主食,主要以当地种植的糯米为原料,经多种天然可食用植物的根、茎、叶、花、果染色后蒸制而成,颜色常见红、黄、蓝、绿、紫等,色彩自然柔和,兼具谷物香气与植物清芬,是当地节庆、待客、祭祀活动中不可或缺的食品。
师宗菌子山火腿酱是云南省曲靖市师宗县的特色调味食材,依托境内菌子山的优质野生菌资源与本地黑猪腌制的传统火腿制作,将山野菌鲜与腊味醇厚自然融合,咸鲜适口、层次丰富,是当地家庭常备及走亲访友的常用食品,在滇东及周边地区有一定知名度。
师宗高良壮锦是云南省曲靖市师宗县高良乡一带壮族女性世代传承的手工织造棉麻混纺提花织物,以壮族四大名锦之一壮锦的重要组成部分。其纹样多取材于当地自然景观与生活场景,色彩浓艳协调,兼具实用性与装饰性并存,是师宗高良壮族文化的重要物质载体。
师宗五龙竹编是云南省曲靖市师宗县五龙壮族乡一带依托本地丰富的水竹资源发展起来的传统手工编织品,以编织细密、造型贴合生活、兼具实用与地方民族审美为特点,长期服务于当地及周边群众的日常生产生活,近年也开始有少量面向文创、收藏市场的创新作品出现。
师宗薏仁米产自云南省曲靖市师宗县境内的高海拔冷凉山区,是当地传统种植的特色粮食作物。师宗地处滇东岩溶高原,土壤多为微酸性红黄壤,保水保肥性适中,年均日照充足,昼夜温差可达10℃以上,生育期降雨量分配均匀,孕育的薏仁米多为小粒红壳白仁品种,籽粒饱满圆润,脱壳后有较好的糯性。当地农户常采用玉米、烤烟间作套种模式种植,既保持水土,又提高土地利用率。
师宗竹荪是云南省曲靖市师宗县产出的一种珍贵食用菌,主要寄生于竹林内腐烂的竹根或竹鞭上,其子实体形态雅致,菌裙洁白飘逸如网状裙摆,菌柄脆嫩爽口,菌盖下方的菌托和孢子液虽有特殊风味需处理,但整体烹饪后鲜香独特,是当地家庭烹饪和高端宴席常用的食材。
陆良附子是云南省曲靖市陆良县产出的乌头属植物子根加工原料或初加工中药材原料,依托当地独特的高原坝区气候、疏松透气的红壤土及传统种植习惯形成一定规模,以表皮光洁、个大饱满、质地坚实为特点,主要用于相关中药饮片或制剂的生产环节。
陆良蚕丝被是云南省曲靖市陆良县依托本地规模化桑蚕产业发展的特色纺织品,核心原料多选自县域内种植的优良桑品种饲育的家蚕上茧、双宫茧,产区有多年的手工制被传统,结合现代整理技术后兼具传统质感与实用性,覆盖家用日用、礼品馈赠等场景,在西南地区及省外部分市场有稳定消费群体。
云南省曲靖市马龙区是万寿菊规模化种植与加工的集中区域之一,依托高原低纬季风气候与红壤环境,产出的万寿菊花朵饱满、色泽均匀、叶黄素含量稳定,主要用于提取天然叶黄素、类胡萝卜素等原料,少量用于园艺观赏。